Холодец для диабетиков и не только

Холодец для диабетиков и не только! Мы будем готовить холодец из косточки бедра индюшки, крыла, 2 свиных колен и кусочка мякоти бедра. Зальем полтора литра холодной воды и поставим на огонь до закипания. Как только начало закипать, соберём всю пенку максимально. уменьшаем огонь до минимума и будем варить 4-5 часов. Прошло 4 часа, добавим 50 грамм моркови, 1 луковицу в шелухе весом в 100 грамм, 2 чайные ложки соли, через пол часа добавим 1 лавровый лист и 4-5 горошин душистого перца. Прошло ещё 15 минут, выключаем. Достанем лавровый лист, лук, перец и морковь и оставим на 20 минут, чтобы он чуток остыл. Прошло 20 минут сцедим бульон, добавим 1 пакетик (9 грамм ) быстрорастворимого желатина, обычно мы варим без желатина, но сегодня не будем рисковать и подстрахуемся. Перемешаем и оставим разбухать. Бульон горячий подогревать его больше не будем. Пусть остывает периодически мешая. Мы убрали кости и кожу, порвём мясо с помощью двух вилок, мы его не режем, но вы делайте,как привыкли. У нас вот така, фор