Тонкие пирожки Каргопольского уезда (старинный рецепт)

Приготовлены по рецепту Зинаиды Васильевны Гаровской, 1948 г.р. из деревни Волосово Каргопольского района Архангельской области. Такие пирожки издревле пекли в Каргопольском уезде. Второе их название - “Подорожники“. Такие пирожки пекли в дорогу, на сенокос, они долго хранятся и не черствеют. Но тесто каждая хозяйка готовила по-своему. У меня есть несколько вариантов, буду выкладывать рецепты по мере приготовления.