Зимой пальчики оближешь. Самые вкусные баклажаны с помидорами на зиму!
Баклажаны запеченные и помидоры с чесноком это такая Вкуснятина!
Такой салат прекрасно храниться при комнатной температуре.
Оторваться невозможно, попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны 3 кг
Помидоры 2 кг
Чеснок 100 гр
На 1 литровую банку:
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Получается 4 банки по 1 литру
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. У меня 3 кг баклажанов без плодоножек. Очищаем их от кожицы Разрезаем баклажаны на 4 или 6 частей, в зависимости от размера. Вот что получаем.
Перекладываем баклажаны на противень, застеленный пергаментом. Закрываем фольгой для равномерного прогрева и ставим запекаться в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут. Можно запечь целыми, почистить и порезать.
2. На это количество баклажанов беру 2 кг помидоров, можно любое количество.
Помидоры, желательно плотные. У помидоров делаем с обратной стороны надрезы ножом крест на крест. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять.
3. Помидоры постояли в кипятке шкурка уже отошла от мякоти. Берем за край шкурки и удаляем ее, сделать это очень просто.
Вот что получаем.
4. Чеснок 100 гр. нарезаем на пластины. Чтобы было проще почистить, залейте чеснок предварительно на 10 минут теплой водой.
8. Чистые банки послойно плотно заполняем овощами. Баклажаны, затем помидоры, их нарезаем сразу в банку, удалив плодоножку. Овощи солим в процессе по вкусу. Слой чеснока. Овощи придавливаем деревянной толкушкой для картофеля. На 1 литровую банку 2 чайные ложки соли.
9. В каждую банку наливаем рафинированное растительное масло 2 столовые ложки. Прикрываем крышками.
10. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем теплую воду, для ускорения процесса, по плечики банок. Банки с крышками под закатку желательно придавить, овощи имеют свойство при кипячении поднимать такие крышки.
Обязательно накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности.
Затем мощность плиты убавляем и кипятим банки объемом 1 литр 50 минут.
Достаем банки и закатываем. Переворачиваем на крышки, накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре.
Попробуйте, оторваться невозможно!
19 views
1613
413
2 weeks ago 00:19:09 1
Эту шапку вяжут больше 40 лет и она всегда в моде. Попетельный мастер класс.
2 weeks ago 00:03:39 1
ГОТОВЛЮ ВСЕГДА!САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ!ЛУЧШИЙ ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ!
2 weeks ago 00:08:40 1
Помидоры на зиму Без заморочек: Заливаю Кипятком и Пальчики оближешь! Маринованные помидоры дольками
2 weeks ago 00:10:10 1
Просили поделиться рецептом! Пикантные помидоры на зиму! Пальчики Оближешь!
2 weeks ago 00:07:02 1
Капуста в банках на зиму со свеклой. Вкусно.👍 Пальчики оближешь.❤️ #Аннушка #рецепты
2 weeks ago 00:02:53 1
Медовые Помидоры на зиму! Вот где, уж точно, пальчики оближешь! Готовьте больше!
2 weeks ago 00:07:36 1
Хоть 100 банок закрой все улетают! Лучшая заготовка из томатов этого года - пальчики оближешь!
2 weeks ago 00:08:20 1
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ С ЛИМОНОМ И АПЕЛЬСИНОМ — РЕЦЕПТ | Очень Вкусный и Очень Простой Рецепт | Пробуй
2 weeks ago 00:03:19 1
Невероятно вкусные помидоры! Оближешь пальчики зимой! Лучший рецепт, проверенный годами!
2 weeks ago 00:06:08 1
БОЖЕ КАК ВКУСНО! ПОДРУГА ИЗ ГРУЗИИ ПОКАЗАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
2 weeks ago 00:52:23 1
Вязание для ленивых. Очень быстрый Жакет -жилет регланом сверху. мастер класс для начинающих.
2 weeks ago 00:04:45 1
Сливовый соус к мясу вместо кетчупа || Соус как в ресторане
2 weeks ago 00:01:00 1
НАСТОЯЩИЙ КЕТЧУП домашний на зиму👍ЭТО ШЕДЕВР! #кетчуп
2 weeks ago 00:12:09 1
Баклажаны с Фаршем Пальчики оближешь! Это Такая Вкуснятина! ШИКАРНЫЙ Обед или Ужин!
2 weeks ago 00:02:42 1
ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Самые Вкусные БАКЛАЖАНЫ на зиму! Съедаются первыми!
3 weeks ago 00:03:52 3
Маринованные патиссоны на зиму “Пальчики оближешь“. Как приготовить патиссоны
3 weeks ago 00:08:05 1
Гострий перчик в медовому маринаді. Закуска вогонь!🔥
3 weeks ago 00:03:38 1
Кабачковая икра, пальчики оближешь. Готовлю каждый год | Zucchini caviar, you will lick your fingers
3 weeks ago 00:05:58 1
ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ! УЖЕ 30 лет Так Готовлю Старый Бабушкин рецепт ПОМИДОРОВ В КАПУСТЕ!
3 weeks ago 00:05:15 1
Ленивые Баклажаны на зиму без стерилизации за 10мин🍆Самый простой и легкий Рецепт,пальчики оближешь
3 weeks ago 00:00:58 1
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!.САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ.🍽️🐟/Вкус кильки в томате как в 90х годах😋
3 weeks ago 00:04:01 1
ПОМИДОРЫ Дольками или Половинками на зиму с луком Без стерилизации.
3 weeks ago 00:05:42 1
САЛАТ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Очень простой и вкусный салат из капусты, свёклы, моркови на зиму.
3 weeks ago 00:07:02 1
ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Овощной Салат на зиму! Бабушкин рецепт!