Японские панкейки (состав указан под видео)

Автор: - 2 желтка - сахар 10г - молоко 40г - масло раст. 20г. - мука 60г - разрыхлитель 2/3 ч.л. - 4 белка - сахар 40г. - по желанию ванилин или лимонная цедра для аромата Берем два желтка, хорошо их размешиваем венчиком, добавляем сахар и взбиваем до растворения сахара. Отдельно молоко соединяем с маслом растительным, тщательно перемешиваем и в три приема вводим к желткам. Перемешиваем всё, сверху просеиваем постепенно муку с разрыхлителем, перемешиваем чтобы не было комочков. В отдельной чашке разбиваем четыре белка до белой пышной массы, продолжая взбивать постепенно добавляем сахар, взбиваем до устойчивых пиков. Теперь аккуратно вводим наши взбитые белки в мучную смесь в несколько приемов. Размешиваем аккуратно, чтобы наши белки не осели. Теперь берем сковороду с антипригарным покрытием и нагреваем ее на плите, огонь ставим средний, у меня это 1.5 из 3. И выпекаем наши панкейки примерно по 5-7 минут с каждой стороны под закрытой крышкой. Подаем с любым вареньем или мёдом или сиропом.