Бизнес на переработке молока - это выгодно? | Сергей Резуненко | Кизельманн Рус Юг | Животноводство

Как изменилась молочное животноводство с советских времен? Правда ли, что запускать собственную переработку молока выгодно только агрохолдингам? Почему будущее - за компонентами молока и персонализированными молочными продуктами? И будет ли в России китайское молоко“? Об этом мы поговорили с Сергеем Резуненко, генеральным директором “Кизельманн Рус Юг“, в совместном проекте двух подкастов: “Культиватор“ и “Работаю в поле“. 00:00 Молочная отрасль России 00:58 Молочное животноводство в СССР, в 90-е и сегодня 06:06 Потребление молока в России 09:17 Переработка молока - это выгодно? 11:25 Небольшие молочные заводы 13:09 Трансформация переработки молока 17:14 Жир и белок в молоке 20:28 Производство молока - это бизнес 25:38 Почему будущее за компонентами молока? 29:41 Будет ли в России китайское молоко? 33:02 Рост цен на сливочное масло