Бабушкины заготовки

Маринованная капустка с помидорами и сладким перцем Самое лучшее ассорти! Ингредиенты на банку 2 литра: Помидоры 700-750 гр. Капуста 250 гр. Перец сладкий 0.5 шт. Морковь 1/3 шт. Чеснок 3-4 зубчика Зонтик укропа Петрушка Перец душистый 2-3 шт. Перец горошком 4 шт. Лавровый лист Уксус 1.5 ст.л. (9%) Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Кипяток Приготовление: Высчитываем количество ингредиентов в зависимости от того, сколько у нас банок. Капусту и сладкий перчик шинкуем тонкой соломкой. Смешиваем в одной посуде и пропускаем туда же на терке морковь. Хорошо перемешиваем. В чистенькую банку закладываем зонтик укропа, лавровый лист, перцы горошком, петрушку и чеснок. Следом послойно размешаем томаты и нашинкованную овощную смесь. Заливаем все это хозяйство крутым кипятком и оставляем прогреться минут на 20. После чего воду сливаем и доводим до кипения. Пока она закипает, прямо в банки добавляем соль, сахар и уксус. Заливаем кипятком повторно. Закатываем. Чтобы соль и сахар хорошо разошлись, покатаем банку на боку. И укутаем в перевернутом виде до полного остывания.