Домашние Пельмени

•Мука в.с. - 550 г. •Вода тёплая - 250 мл. •Яйцо - 1 шт. •Растительное масло - 1 ст.л. •Соль - 1 ч.л. Ингредиенты для фарша: •Фарш - 550 г. •Лук белый - 150 г. •Острый перец - 15 г. •Чеснок - 3 зубчика. •Вода - 50 мл. •Кинза - 10 г. •Соль - 1 ч.л. •Перец - по вкусу. Для подачи я использовал: •Растопленное сливочное масло. •Мелко нарубленная зелень. •Свежемолотый перец. •Сметана 25%. Приготовление: 1)Первым делом приготовим тесто. Замешиваем все ингредиенты и получаем мягкое, упругое тесто, которое будет очень легким в лепке и раскатке. Вымешиваем тесто 7-10 минут и даем отдохнуть 30-40 минут. За это время тесто станет более упругим. 2)Фарш вы можете использовать любой, я приготовил из не жирной говядины. Добавляем все ингредиенты и тщательно вымешиваем, можно немного взбить его и при необходимости добавить небольшое количество воды, чтобы фарш получился более сочным. ☝🏼Будет лучше, если обжарить лук до прозрачности, вместе с чесноком и небольшим количеством тимьяна. Только после этого добавить массу в фарш, добавить зелень, соль, перец и хорошо вымесить. 3)Отдохнувшее тесто достаём из пакета и снова вымешиваем 1-2 минуты, отрезаем небольшое кусочек и раскатываем в колбаску диаметром 1-1.5 см. Нарезаем на небольшие, равные кусочки после чего при помощи скалки тонко раскатываем в круг. 4)В центр выкладываем чайную ложку фарша и формируем пельмешек, как показано на видео. Тесто очень легкое в работе и все хорошо липнет. Дополнительно я не стал присыпать мукой, так как не было необходимости, а вы смотрите по ситуации. ☝🏼Слепленные пельмени выкладываем на припыленную мукой доску. 5)Переходим к варке пельменей. На 3 литра воды добавим столовую ложку соли, пару лавровых листьев и доводим воду до кипения. Отправляем пельмени в кипящую воду и засекаем 10 минут, этого будет достаточно, чтобы пельмени сварились. 6)Достаём пельмени при помощи шумовки, поливаем растопленным сливочным маслом, присыпем зеленью и свежемолотым перцем.