Знаменитые вареники с вишней - не разваливаются и не текут + вишнёвая подливка

Знаменитые вареники с вишней - не разваливаются и не текут вишнёвая подливка. Тесто на сыворотке. Очень вкусные вареники с вишней. Тесто на сыворотке, с капелькой соды - вареники получаются нежные, мягкие, не жесткие на следующий день!