Секреты выпечки

Синнабоны Ингредиенты: Мука - 535 гр. Дрожжи - 10 гр. Яйцо - 2 шт. Молоко - 250 мл. Сливочное масло - 85 гр. 90 гр. 80 гр. Сахар - 135 гр. Соль - 5 гр. Тростниковый сахар - 200 гр. Корица - 30 гр. Творожный сыр - 200 гр. Сахарная пудра - 100 гр. Лимонный сок - 1 ч.л. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Приготовление: 1. Муку смешиваем с дрожжами и сахаром и даём постоять 10 минут. 2. Добавляем соль, яйца, 85 гр растопленного сливочного масла, тёплое молоко и замешиваем тесто. 3. Чистую ёмкость смазываем маслом и оставляем в ней тесто подниматься на 1-1,5 часа. 4. Раскатываем тесто в прямоугольник. Смазываем пласт теста сливочным маслом и равномерно посыпаем смесью сахара с корицей. 5. Смазываем рулет и докручиваем рулет. 6. Выкладываем булочки в форму. 7. Спустя 40 минут отправляем булочки в духовку на 25 мин при 180 гр. 8. Смешиваем творожный сыр, пудру, 80 гр сливочного масла, лимонный сок и ванильный экстракт 9. Достаём булочки из духовки и сразу смазываем кремом.