Рецепт базового бисквита 🔥

Рецепт базового бисквита 🔥 Рассказывает Екатерина Тапиока ❤️ — Спешу поделиться с вами рецептом базового бисквита — быстрый и получается в любой духовке. ⠀ Бисквит очень пышный и нежный, но пропитать его стоит. Я люблю очень сочные торты, поэтому пропитываю все бисквиты и этот в том числе 😋 ⠀ На видео порция в два раза меньше. ⠀ 🔸Ингредиенты: ⠀ 6 яиц С0 120г сахара 170г муки 10г разрыхлителя ⠀ 🔸Приготовление: 🍀 Взбить яйца с сахаром добела. 🍀 Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Вымесить активно и недолго, чтобы масса не опала. Можно делать это, всыпая сухую часть прямо в миксер, скорость взбивания — средняя. 🍀 Выпекать 40 минут в кольцах 14-18 см при t 170 в домашней духовке. Поднимаются небольшие шапочки, которые я срезаю и получается ровный бисквит. ⠀ 🔸Советы: ⠀ ▪️Выпекать нужно в кольцах, которые по высоте не превышают 7-10 см. Бисквитное тесто должно заполнять изначально 2/3 кольца. ▪️Выпекаем посередине духовки, режим верх/низ. ▪️Чтобы тесто не вытекло, закрываем кольца фольгой. Или второй вариант: ставим кольца на силиконовый коврик. ▪️В моей духовке они полностью пропекаются за 40 минут. В вашей может быть по-другому. Поэтому, когда время окончания выпечки будет подходить, проверьте бисквит деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Также готовность можно понять, нажав на бисквит пальцем: если пружинит — значит, полностью пропекся. ▪️После выпекания можно сразу достать бисквит из духовки. Он немного осядет, но не критично. Останутся небольшие шапки, которые я перед сборкой срезаю. ▪️Когда бисквиты остыли настолько, что их можно брать руками, вынимаем их из форм. Оборачиваем каждый в пленку и отправляем в холодильник до полного остывания. Когда бисквиты остыли, они готовы к пропитке и сборке. ⠀ А вы уже выпекали такие бисквиты? Делитесь своим опытом 👇🏻