Овощные лодочки из перцев с фасолью - простой рецепт из сезонных овощей

Всем привет! Сегодня я вам расскажу как приготовить фаршированные перцы. Начинка может быть абсолютно любой: я, например, сегодня решила нафаршировать перцы овощами и фасолью. Перцы - 7 шт Кабачок (цукини) - 1 шт Баклажан - 1 шт Помидоры - 3 шт Фасоль - 50 гр Сыр - 120 гр Соль, перец - по-вкусу Приготовление я начинаю с подготовки начинки. Для это кабачок нарезаю мелким кубиком, точно так же нарезаю баклажан и измельчаю помидоры. Сковороду разогреваю со сливочным маслом и перекладываю в неё овощи и заранее отваренную красную фасоль. Хорошо перемешиваю и оставляю томиться на медленном огне на 20-30 минут. В конце приготовления добавляю к начинке соль и молотый чёрный перец, выключаю плиту, но сковороду с неё не снимаю. Пока начинка доходит до готовности, я разрезаю перцы пополам и очищаю их от семян. Должны получится вот такие лодочки. Каждую лодочку я наполняю начинкой и посыпаю сверху сыром, натёртым на мелкой тёрке. Перцы перекладываю на противень и выпекаю 20 минут при 180 градусах. #КакПриготовить #Овощи #Рецепт