ДРАЙ или РЕВЕРС шейк? Как правильно готовить напитки с яичным белком? Рецепт Джин Сауэра.

Итак ребята! Это день настал! Мы наконец-то разберемся, здесь и сейчас РЕВЕРС или ДРАЙ ШЕЙК? И если эти понятия вам неизвестны, не переключайтесь. Ставьте лайк и начинаем вникать! Есть два непримиримых лагеря. Одни говорят, что для приготовления коктейлей с яичным белком нужно делать ДРАЙ шейк (dry shake или сухой шейк): наливаем все ингредиенты, в том числе и белок, в шейкер и сильно шейкуете, затем добавляете лёд, шейкуете снова и только после этого подаёте ваш коктейль. Другой же лагерь утверждает, что идеален, в этих же целях, РЕВЕРС шейк (reverse shake или обратный шейк), когда сначала весь коктейль взбивается со льдом, а затем второй раз – без льда. Поэтому сегодня мы устраиваем батл двух методов и сравним наглядно, в чем преимущества и недостатки этих способов. Готовим ДЖИН САУЭР! На одну порцию коктейля нам понадобится: Сахарный сироп 15 мл Лимонный сок 20 мл Пастеризованный яичный белок 20 мл Сухой джин 50 мл Поехали! В