Осетинские пироги быстрого потребления // вкусно-пироги.ру Москва - осетинские пироги доставка

Мастер класс от племяшки Кристины. По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура -- четное. В повседневной жизни чаще всего делают три осетинских пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли. В зависимости от начинки осетинские пироги имеют различные названия. Большая часть названий состоит из основы и суффикса -джын, который «указывает на содержание чего-либо или обладание чем-либо». Пироги в Осетии являются культовой едой (имеют ритуальное значение). Основные виды пирогов: Давонджин (осет. давонджын,) — пироги с листьями черемши и осетинским сыром Кабускаджин (осет. къабускаджын,) — пироги с измельчённой капустой и сыром Картофджин (осет. картофджын,) — пирог с картофелем и сыром Насджин (осет. насджын,) — пироги с измельчённой тыквой Уалибах, Хабизджин (осет. уалибах, хæбизджын,) — пирог круглой формы с осетинским сыром Артадзыхон (осет. æртæдзыхон,) — пирог