Рецепт вкусных дрожжевых КУЛИЧЕЙ, с потрясающим результатом с первого раза!

Всем доброго дня! По этому рецепту, ещё наверное моя прабабка пекла, так давно мы им пользуемся. Куличи всегда получаются удачные, с хорошей волокнистой текстурой мякиша, в меру сладкие и очень долго остаются мягкими. Приготовление не занимает много времени. На 10 шт. диаметром 9 см. понадобится Все ингредиенты комнатной температуры! Опара: Тёплое молоко - 250 мл., живые дрожжи - 50 гр., мука - как на оладьи. Тесто: Яйца - 7 шт. Сахар - 250 гр. Соль - 1 ч.л. Ванилин - пакетик Сметана( жирная) - 100 гр. Сливочное масло - 200 гр., растопленное и теплое! Мука ( общее кол-во) ~~ 1,1 - 1,5 кг. Изюм - 200 гр. Глазурь: Яичный белок - 1 шт. Сахарная пудра - 100 - 120 гр. Лимонная кислота - щепотка Посыпка для украшения. 1. В миске с тёплым молоком растворяю дрожжи и добавляю просеянную муку...как на оладьи. Оставляю в теплом месте, чтоб смесь увеличилась минимум в 2 раза ~ 15 мин. Очень важно! Опару не передержать, чтоб не осела.