Дубайский шоколад ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)
ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД 😍
✅ Ингредиенты:
💥 255 гр шоколада
💥 150 гр тесто кадаиф
💥 20 гр сливочного масла
💥 200 гр фисташкового крема
💥 70 гр рубленных фисташек
Для начала лучше приготовить начинку. Для этого тесто кадаиф нарезаем и обжариваем на сковороде на сливочном масле, переодически помешиваем чтобы
не подгорело. Смешиваем обжаренное тесто кадаиф, фисташковый крем и порубленные фисташки до однородной массы.
Для темперирования используем качественный шоколад. На паровой бане растапливаем 170 гр шоколада и растапливаем, растапливаем переодически помешивая и чаша не должна касаться воды, доводим до 50 градусов и сразу убираем с огня. Добавляем порубленный шоколад 85 гр и перешиваем до полного растворения, понижая температуру, помешивая снижаем температуру до 32 градусов. Вот и всё! Шоколад темперирован 👏 заливаем его в формочки и распределяем так чтобы шоколад закрыл не только дно формы, но и бока. Убираем в холодильник на минут 5-10. Выкладываем поверх шоколада начинку и поверх начинки шоколад, убираем в холодильник минут на 30-40. Получается невероятно вкусный и хрустящий шоколад с начинкой 🔥 обязательно приготовьте и попробуйте 😍
Ист: zali_patissier
13,420 views
489
132
4 days ago 00:00:08 168
Video by Дубайский Шоколад | РЯЗАНЬ
4 days ago 00:02:59 3
[Yuliya Small] ТЕСТО для ДУБАЙСКОГО ШОКОЛАДА 🍫 Тесто КАДАИФ или КАТАИФИ
4 days ago 00:01:08 1
распаковка
4 days ago 00:00:56 9
Clip from Лента новостей Черкесска | Новости Черкесска
4 days ago 00:01:06 90.6K
А вот и дубайский шоколад
4 days ago 00:05:23 4.5K
Домашний дубайский шоколад: роскошь своими руками
5 days ago 00:02:22 38
ТЕСТО КАТАИФИ для восточных сладостей.
5 days ago 00:01:22 1K
Дубайский шоколад
5 days ago 00:12:15 5.2K
Плевала в напитки клиентов. Сжег Cadillac по ошибке. Памятник полицейскому осквернили? Новости
6 days ago 00:13:17 2.2K
Бизнес по любви: мама кондитер, сын маркетолог. Идеальный дуэт из Нижнего Новгорода
6 days ago 00:01:20 1
Я пробую дубайский шоколад 🍫
6 days ago 00:00:09 15
Video by Сырные трюфели • пасты • дубайский шоколад
6 days ago 00:00:29 58
Video by Торты на заказ|Дубайский шоколад|Халяль|Казань