Роллы

Самое важное - это правильно приготовить рис и «заливку», а всё остальное - дело вкуса👌🏻 Я обожаю эксперименты и интересные сочетания, поэтому креветки киви, копченая курица манго, авокадо, рыба огурец итд за чем потянется рука😅 Заливка для риса: 📌200мл рисового уксуса (или колдуйте, чтобы уксус стал 3%) 📌Сахар 160г 📌Соль 50г = подогреть (не доводить до кипения), но чтобы сахар растворился (пару мин на минимуме - жидкость станет прозрачной) и оставить остыть.. 📌7 раз промыть рис (не меньше 5ти, это очень важно, пока вода не станет прозрачной) 📌рис измерять в литрах 1:1 к воде 📌1л риса 1л воды = накрыть крышкой (дырочку заткнуть фольгой)🚨как только начнёт закипать, сразу же снизить огонь на средний/ниже и варить 15мин. 📌не открывая крышку(🚨это важно, иначе весь труд насмарку), оставить под крышкой ещё на 15мин постоять просто в своём жару.. (без огня) 📌открыть крышку (итого через 30мин), выложить ещё горячий рис на что-то типа противня и полить «заливкой» = равномерно промешать(смазав каждую рисинку, чтобы ни одного комка), закрыть и дать ещё 15мин постоять(сначала покажется, что жидкости оч много, но она вся впитается👌🏻) 📌циновку плотно обмотать пищевой плёнкой и смазать рас.маслом 📌выкладывать рис на шершавую сторону нори(обязательно смачивайте руки в воде👌🏻) 📌оставлять 1см не доходя до края нори пустыми(а когда всё уложите, смазать этот край слегка водой и быстро завершить оборот(он так заклеится) 🥢соевый соус: 📌1ч.л.сахара 2ч.л. кипятка = размешать 📌40мл соевого(2ст.л) 40мл воды(2ст.л) = соединить эти 2 жидкости, теперь вы можете хоть утопить ролл в соусе и это будет вкусно и да.., это будет как обычно при заказе😋😄