НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ БЕЗЕ?) ЛОВИ ПОДСКАЗКУ😲🔥💯💯💯

ПРИВЕТ) Я- ЛАУРА)) СПАСИБО БЕЗГРАНИЧНОЕ ВСЕМ, КТО СО МНОЙ💐💐💐💐💐😍😍😍 НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ БЕЗЕ, ПЛЫВЕТ МЕРЕНГА, А ХОЧЕТСЯ БЫТЬ В ТЕМЕ?? ТОГДА ВЫ НА ПРАВИЛЬНОМ ПУТИ) НАУЧИМ. ПОКАЖЕМ, ОБЪЯСНИМ))) СМОТРИТЕ, ЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО И ВСЕ У ВАС ПОЛУЧИТСЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! ИТАК, ДЛЯ МЕРЕНГИ НАМ ПОНАДОБИТСЯ: • белок пастеризованный или отделенный от сырых яиц. 200 г • сахар ОЧЕНЬ МЕЛКОГО ПОМОЛА (ЭТО ВАЖНО) С КРУПНЫМ САХАРОМ ДАЖЕ НЕ ЗАВОДИТЕСЬ, НЕ ПОЛУЧИТСЯ!!!! 400 г ПРОПОРЦИЯ 1:2 • лимонная кислота на кончике ножа, но только без фанатизма))) НОЖИЧЕК ДОЛЖЕН БЫТЬ МАЛЕНЬКИМ!!))) • сахарная пудра, 25 г (какая есть, может быть с крахмалом или без, значения не имеет) • пищевой краситель гелевый опционально • сахарная пудра, какая есть, может быть крахмалом или без, значения не имеет пищевой краситель гелевый опциональ ТЕМПЕРАТУРА ВЫПЕКАНИЯ 70-90 ЗАВИСИТ ОТВАШЕЙ ДУХОВКИ. НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ, ТОЛСТЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ НАЧНУТ ТРЕСКАТЬС ОТ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА 80°С ЭТО В МОЕЙ ДУХОВКЕ. Я ВЫСУШИВАЮ ОЧЕНЬ ХОРОШО, НА ЭТО У МЕН ИДЕТ 3 ЧАСА. ПОТОМУ ЧТО Я УПАКОВЫВАЮ В ПАКЕТИКИ ДЛЯ КЛИЕНТОВ. ЕСЛИ ЖЕ ВЫ ДЛЯ СЕБЯ СУШИТЕ, ХВАТИТ И 2-2,5 ЧАСОВ. НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ОСТУЖАЙТЕ В ПРИОТКРЫТОЙ ДУХОВКЕ ДО полного ОСТЫВАНИЯ, ТОГДА ВАШИ БЕЗЕШКИ БУДУТ СПОКОЙНО СТОЯТЬ ИЛИ ЛЕЖАТЬ В ВАЗЕ, КАК УКРАШЕНИЕ БЕЗ УПАКОВКИ, НЕ БОЯСЬ ВНЕШНИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ!!! ЭТО ВАЖНО))) ИЗ ДАННОЙ ПОРЦИИ ПОЛУЧАЕТСЯ 20 ШТ БЕЗЕ НА ПАЛОЧКЕ ДИАМЕТРОМ 7СМ ИЛИ -400 Г МЕЛКИХ ДЛЯ ТОРТОВ.. КАК ГОТОВИТЬ: ПОСУДА ДОЛЖНА БЫТЬ АБСОЛЮТНО СУХАЯ И ЧИСТАЯ, ЕСЛИ ВЫ ДОМАШНИЙ КОНДИТЕР И Со СВЕЖИМИ ОСТАТКАМИ БЕЗЕ, ЕСЛИ ВЫ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ДОПУСКАЕТСЯ))))ИЗ ДАННОЙ ПОРЦИИ ПОЛУЧАЕТСЯ 20 ШТ БЕЗЕ НА ПАЛОЧКЕ ДИАМЕТРОМ 7СМ ИЛИ -400 Г МЕЛКИХ ДЛЯ ТОРТОВ.. КАК ГОТОВИТЬ: БЕЛОК И САХАР ОТПРАВЛЯЕМ В ЧАШУ МИКСЕРА И НА ВОДЯНОЙ БАНЕ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, ДОВОДИМ СМЕСЬ ДО 55°-60° С ЭТО ВАЖНО!!! ВО-ПЕРВЫХ САХАР ПРИ ТАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ РАСТВОРЯЕТСЯ ПОЛНОСТЬЮ, ЧТО ИМЕЕТ ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ, ВО ВТОРЫХ ВСЯКИЕ ВРЕДОНОСНЫЕ БАКТЕРИИ ПОГИБАЮТ ОТ ТАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ! КАК ТОЛЬКО ВЫ ОПРЕДЕЛИЛИ, ЧТО САХАР НЕ ОЩУТИМ, СНИМАЕМ С БАНИ, КЛАДЕМ ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ И НАЧИНАЕМ ВЗБИВАТЬ НА САМОЙ НИЗКОЙ СКОРОСТИ 2 МИНУТЫ, ПОВЫШАЯ СКОРОСТЬ НА 2 ДЕЛЕНИЯ, ДОВОДЯ ДО МАКСИМУМА, КОГДА МАССА ИЗРЯДНО ПОБЕЛЕЛА, УВЕЛИЧИЛАСЬ В ОБЪЕМЕ, КЛАДЕМ КРАСИТЕЛЬ, ВЗБИВАЕМ ЕЩЕ В ОБЩЕЙ СЛОЖНОСТИ 10 МИН.ЗАТЕМ ОСТАНАВЛИВАЕМ МИКСЕР, СЧИЩАЕМ СТЕНКИ ЧАШИ, ДОБАВЛЯЕМ САХАРНУЮ ПУДРУ И ЕЩЕ ВЗБИВАЕМ 5 МИНУТ. ЗАТЕМ ПЕРЕКЛАДЫВАЕМ В МЕШОК С НАСАДКОЙ И ОТСАЖИВАЕМ НА ПЕРГАМЕНТ ИЛИ СИЛИКОНОВЫЙ КОВРИК СВОИ СТИЛЬНЫЕ ШТУЧКИ, СУШИМ, ОСТУЖАЕМ И ЛЮБУЕМСЯ!!!))) БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТливы😍💐 #будьвкурсе #будьздоров #легкиерецепты #безе