Уха Морская (тройная) от ОСН «Айсберг» УФСИН России по Мурманской области

Ингредиенты: рыба морская трех видов (сёмга, горбуша, треска) - по 300 г каждой, 500 г картофеля, 2 луковицы, пучок (50 г) зеленого лука, пучок (50 г) укропа, лавровый лист, перец черный душистый (горошек), соль, 30 мл водки. 1. 5-6 литров воды довести до кипения, посолить, приправить лавровым листом и перцем. 2. Добавить картофель, надрезанную луковицу, срезанную тешу, плавники и потроха. 3. Варить до полуготовности картофеля. 4. Добавить семгу крупными кусками. Варить 10 минут, затем выложить семгу на солевую подушку, обсыпать зеленью и накрыть крышкой, чтобы не остыла. 5. Заложить в бульон куски горбуши и варить 10 минут. Проделать те же манипуляции, что и с сёмгой. 6. Последней в бульон закладывается треска. Варить чуть подольше – 12 минут. 7. Выложить треску к сёмге и горбуше, посыпать зеленью. В наваристый рыбный бульон добавить мелко нарезанный зелёный лук, загасить в бульоне головешку с костра, добавить стопку водки, потомить на костре пару минут. 8. Разлить бульон по тарелкам, посыпать мелко нар