Домашний пломбир и эскимо - Советский рецепт 50-х годов. Без форм и мороженицы
Рецепт домашнего мороженого полностью из натуральных ингредиентов. Только сливки, яйца, сахар и молоко, никаких промышленных загустителей, стабилизаторов, консервантов и красителей.
Этот рецепт из книги “Приготовление пищи“ 1961 года выпуска - один из наших любимых базовых рецептов домашнего мороженого. По нему получается совершенно чудесное мороженое, которого мы даже в нашем советском детстве не ели. Помимо этого, рецепт - просто поле для различных экспериментов со вкусами. В данном случае, базой является сливочное мороженое: на его основе можно приготовить крем-брюле, шоколадное, кофейное, пломбир или фисташковое.
ОБОРУДОВАНИЕ
сотейник с широким толстым дном
деревянная лопатка или простая ложка
контейнер для заморозки мороженого
венчик или миксер
блендер
деревянные палочки для эскимо
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для сливочного мороженого
750 мл молока 3,2 -6% жирности
250 мл сливок от 33% жирности
8 шт. яичных желтков или 4 яйца 1С
250 г сахара
50 г ванильного сахара или 2 ч.л. ванильного экстракта
Для пломбира
всё сливочное мороженое
250 мл сливок жирностью не менее 33%
Для шоколадного, кофейного, орехового, крем-брюле
100 г шоколада или 50-75 г какао для шоколадного
180 мл крепкого натурального кофе (уменьшив кол-во молока) для кофейного
⅓ нормы сахара сделать карамель с водой для крем-брюле
200-250 г грецких орехов или очищенных несоленых фисташек для орехового
Для глазури эскимо
100 г сливочного масла
100 г темного или горького шоколада
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями, которые не вошли в видео, на нашем сайте:
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
#мороженое #домашнеемороженое #пломбир #эскимо
1 view
75
3
5 months ago 00:00:59 1
#мороженое #домашнее мороженое
5 months ago 00:05:35 1
Мороженое из молока за 5 Копеек! Всего 3 ингредиента! Домашнее мороженое из детства. Готовим Дома
5 months ago 00:02:58 1
Мороженое “Пломбир“ за 5 минут (+время на заморозку)
5 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
5 months ago 00:08:14 1
10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде
5 months ago 00:01:00 1
Домашнее фисташковое мороженое по рецепту Копатыча #смешарики #рецепты #еда #вкусняшка
5 months ago 00:04:56 1
Элитное домашнее мороженое из сливок и сгущенки - простой рецепт пломбира
5 months ago 00:10:06 1
МЕДОВЫЙ Торт Без РАСКАТКИ КОРЖЕЙ! САМЫЙ НЕЖНЫЙ И ПРОСТОЙ! ДОМАШНИЙ ТОРТ! HONEY Cake
5 months ago 00:04:35 1
Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ ✧ SUBTITLES
5 months ago 00:04:04 1
Магазины отдыхают. Мороженое “Пломбир“ за 5 МИНУТ в домашних условиях. Из 2 ингредиентов.
5 months ago 00:03:23 1
Тот самый пломбир из детства! Как приготовить домашнее мороженое пломбир. Смотрите пошаговый рецепт
5 months ago 00:00:47 1
Банановое мороженое в домашних условиях [из молока и банана/банановый десерт] #Shorts
5 months ago 00:00:29 1
Домашнее фруктовое мороженое
5 months ago 00:05:23 1
Рестораны отдыхают. Мороженое “КРЕМБРЮЛЕ“ за 5 минут. из 2 ингредиентов.
5 months ago 00:01:01 1
Как сделать домашнее мороженое
5 months ago 00:05:02 1
Пончики Самые Вкусные🔥рецепт с СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН Тесто Воздушное как ПУХ
5 months ago 00:07:44 1
🍕Рецепт пиццы. Очень тонкое бездрожжевое тесто. - Я - ТОРТодел!
5 months ago 00:09:00 1
Домашний пломбир и эскимо - Советский рецепт 50-х годов. Без форм и мороженицы
5 months ago 00:23:53 1
Готовлю вкусное домашнее мороженое.
5 months ago 00:03:07 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Шоколадные Коржи для ТОРТА ✧ На Сковороде ✧ Простой и Быстрый Рецепт ✧ SUBTITLES
5 months ago 00:05:12 1
МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО 🍋 НАТУРАЛЬНОЕ и ВКУСНОЕ Домашнее мороженое | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:05:05 1
Мороженое в домашних условиях! Ванильно-сливочный пломбир! Рецепт домашнего мороженого!
5 months ago 00:04:18 1
ВОТ ЧТО НУЖНО ГОТОВИТЬ! 5 мин!!! ДВА ИНГРЕДИЕНТА! Домашний Пломбир МОРОЖЕНОЕ | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:06:23 1
Мороженое “Пломбир“ или Идеальное Домашнее Мороженое (English subtitles)