Вкуснейшая Кабачково _ Баклажанная икра, новый вкус лето

Баклажаны - 500 г (2шт) Кабачки - 500 г (3шт) Помидоры - 2 шт Чеснок - 3 - 4 зубчика Перец горький - по вкусу и по желанию Морковь - 2 шт Лук - 1 - 2 шт Паста томатная - 2 ст/л Соль - 2,5 ч/л или по вкусу Сахар - 2,5 ч/л или по вкусу Кориандр - 1 ч/л не полная Уксус 9% - 1 ч/л не обязательно Масло растительное - 30 г для жарки Delicious zucchini _ Eggplant caviar, a new taste of summer Eggplant - 500 g (2 pcs) Zucchini - 500 g (3pcs) Tomatoes - 2 pcs Garlic - 3 - 4 cloves Hot pepper - to taste and optional Carrot - 2 pcs Onion - 1 - 2 pcs Tomato paste - 2 tbsp Salt - 2.5 tsp or to taste Sugar - 2.5 tsp or to taste Coriander - 1 tsp incomplete Vinegar 9% - 1 tsp optional Vegetable oil - 30 g for frying