Шампанское История Создания Dom Perignon Вдова Клико

История создания шампанского. Dom Perignon(Дом Пьер Периньон) - монах из аббатства и талантливый винодел. Дом Периньон вплоть до своей смерти занимал должность келаря. Аббат Жана Годино - опубликовал книгу о производстве шампанского. Процесс шампанизации состоит из нескольких стадий: это тираж, ремюаж, дегоржаж, дозаж. Классический купаж делается из трех сортов винограда: двух красных пино нуар и пино муньер и одного белого шардоне. Dom Perignon - одна из лучших марок шампанского, изготавливаемая ограниченным тиражом.