Раскрываю секреты идеального Филиппинского Адобо! Или Испанского?!

“Adobo de los naturales“ - именно так это блюдо было записано в словаре языка тагала, в 1613 году! Адобо - это культовое блюдо, которое является неотъемлемой частью филиппинской кухни на протяжении веков. Его корни уходят в доколониальную эпоху, когда первые филиппинские общины разработали уникальные методы сохранения мяса в тропическом климате. Само слово “адобо“ происходит от испанского термина, означающего “маринад“, что отражает влияние испанской колонизации на филиппинскую кухню. Для приготовления нам понадобится: Куриные голень (4 шт) и бедро (2 шт) 15-20 зубчиков чеснока, сильно раздавленных или грубо порубленных 1-2 ч л черного перца горошком 300 мл рисового уксуса 120 мл соевого соуса 60 мл темного соевого соуса https://reddragon-spb