Селедка под шубой или роллы по-русски

Ингредиенты: 1.Картофель – 1 кг; 2.свекла – 1 шт; 3.морковь – 2 шт; 4.яйцо – 2 шт; 5.майонез – 2 ст. л; 6.сельдь соленая – 1 шт; 7. шпинат; 8.лук красный - 1 шт. Приготовление: Картофель отвариваем и мнем его до однородности. Отвариваем свеклу и морковь, оставляем остывать и после нарезаем на брусочки. Отваренное в крутую яйцо разрезаем пополам и вынимаем желтки. Белок нарезаем на брусочки, желтки в отдельной миске переминаем вилкой и добавив майонез доводим до однородности. Циновку для удобства необходимо обернуть в пищевую пленку. Выложив на нее картошку слоем 0.5 см. (картошку не выкладываем до края) отступаем 3 см от края и кладем начинку – это морковка, свекла и яйцо. Сверху приправляем майонезом с перетертым желтком и закручиваем ролл. Далее разрезаем на 8 равных частей, сверху кладем кусочек селедки, шпинат и несколько небольших колечек красного лука. Выкладываем на плоскую тарелку и закуска готова.