Сконы с Голубикои | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Сконы с голубикой Ингредиенты (на 8 шт.): мука - 300 г сахар - 80 г охлажденное сливочное масло - 120 г сливки 20% - 125 мл яйцо - 1 шт. цедра одного лимона соль - щепотка разрыхлитель - 5 г свежей или замороженной голубики - 150 г 1) Разогреть духовку до 200°С. 2) В миске смешать сахар и цедру лимона. Затем добавить муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть все в мелкую крошку с помощью вилки ил руками. 3) В другой миске смешать сливки с яйцом до однородной смеси. 4) В миску с мукой добавить голубику и хорошо перемешать, затем влить яично-сливочную смесь и замесить тесто. Долго вымешивать тесто не нужно, чтобы масло не начало подтаивать от тепла рук. 5) Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатать в круг диаметром 23 см, разделить на 8 треугольников. 6) Переложить сконы на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазать молоком или сливками и посыпать сверху сахаром, чтобы получить хрустящую корочку. 7) Выпекать в течении 15-20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!