Новое пузырчатое и вкусное тесто для чебуреков и нежнейший пирог к чаю.

Решила приготовить чебуреки из нового теста. Чебуреки получились пузырчатые, золотистые и очень вкусные. К чаю испекла быстрый пирог, но с небольшим недочётом, несмотря на этот недочёт, пирог вкуснейший, нежный и влажный внутри, жимолость сверху придаёт легкую кислинку, что делает пирог ещё вкуснее. Получилось 17 чебуреков. Чебуреки: вода - 125 гр. молоко - 125 гр. соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка мука - 500 гр. яйцо - 1 шт. масло подсолнечное в тесто - 2 ст. ложки масло подсолнечное для жарки - молоко и воду соединить, добавить соль, сахар, растворить, жидкость влить в просеянную муку, добавить взболтанное яйцо, добавить масло, все перемешать и замесить мягкое тесто - тесто поместить в мешочек, минимум, на 30 минут для отдыха(я оставляла на один час) - при раскатке теста, мукой не пользуюсь, тесто хорошо раскатывается и залепляется без муки. Когда тесто вынимаю из мешочка, поверхность коврика, один раз, слегка, смазываю маслом, разделываю и затем раскатываю тесто, масло уже не используя, руки тоже маслом не смазываю, тесто так хорошо раскатывается в лепешки. - тесто на чебуреки раскатываю не слишком тонко, если тесто хорошо залепить, то чебуреки, вообще, не брызгают. - жарю чебуреки в хорошо разогретом масле на среднем огне, примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны Фарш: мясо любое - 500-600 гр. лук - 300 гр. соль, перец, специи - по вашему вкусу вода холодная для сочности фарша по ощущению Пирог к чаю: яйца 2 шт. соль - щепотка сахар - 100 гр. масло подсолнечное - 100 гр. ванилин по желанию и по вкусу молоко - 100 гр. сода - 1 ч. ложка или разрыхлитель - 1,5 ч. ложки уксус яблочный 6% - 1 ч. ложка для гашения соды мука - 250 гр. джем иди густое варенье 150-200 гр. (у меня жимолость 200 гр.) - яйца, соль, сахар, масло, соединить, хорошо взбить венчиком, добавить, молоко, соду, гашеную уксусом(вместо соды можно разрыхлитель - 1,5 ч. ложки, тогда гасить не нужно) перемешать до однородности, добавить муку, замесить тесто без комочков - тесто влить в смазанную маслом форму, сверху теста густой джем или варенье, посыпать штрейзельной крошкой - впекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 20- 25 минут Штрейзель: масло сливочное - 40 гр. соль - щепотка (можно без соли) сахар - 30 гр. мука - 50 гр. - всё соединить, сделать крошку #рецепты, хрустящие чебуреки, пузырчатые чебуреки, домашние чебуреки, тесто для чебуреков, идеальные чебуреки, рецепт чебуреков. шикарные чебуреки, пирог к чаю, пирог за 30 минут, нежный пирог к чаю,