Почему кислит хлеб на закваске

🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен ******************************************* ❓Почему кислит хлеб на закваске? Часто это случается из-за неверного ведения закваски. Качественный хлеб на закваске должен быть вкусным и ароматным, без кислого привкуса. Поэтому сначала нужно проверить, правильно ли приготовлена закваска. Затем необходимо убедиться, что опара не перестояла, и проследить за всеми этапами приготовления теста. 🍞Важно поддерживать подходящую температуру и соблюдать временной режим. Необходимо уметь определять зрелость теста, так как перебродившее тесто приводит к появлению кислого привкуса. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #закваскакислит #кислаязакваска