Чизкейк Рaфаэлло

Нам понадобится: Для основы: - 250 гр.песочного печенья - 50-80 гр.слив.масла(растопить) Для сырной части: - 400 мл.сливок от 30% жирности - 150 гр.сахара - 400 гр.творожного сыра - Ваниль в любом виде(обязательно) - 250 гр.кокосовой стружки - 15 гр.желатина(3ч.ложки с горкой) - 30 мл.воды(2ст.ложки) - Конфеты рафаэлло по желанию Приготовление: Измельчаем в блендере песочное печенье(по типу юбилейное) и добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Мое печенье само по себе было жирное, поэтому мне вполне хватило 50 гр.масла, а вы смотрите по своему, но больше 100 гр.уйти не должно) Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой. Высыпаем крошку печенья и распределяем ее, оставляя бортики, сначала руками, а потом можно выровнять с помощью стакана. Убираем основу в морозильник.