Сделал как вы любите! Хрустящий Торт Наполеон с Миндальным кремом!

На 4-5 порций! Тесто Мука 250г Твёрдое сливочное масло 180 г Яйцо СО 1шт Сметана 20% 170 г Соль 1/4 чл Крем Яичный желток 5 шт Молоко 220 мл Крахмал 15 г Амаретто 1 стл Сахар 40 г Белый шоколад 85 г Мягкое сливочное масло 82,5% 170 г Рекомендации: 1. Для теста можно взять Сливочное мало 72.5%. 2. Для крема обязательно Сливочное масло 82.5% хорошего качества, либо Маскарпоне! 3. Если хотите не хрустящий а нежный торт, берите маскарпоне! 4. Тесто легко увеличивать в 2 и больше раз, без потери качества. 5. Амаретто можно заменить на: Миндальный экстракт, ванильный экстракт, ванильный сахар, ванилин на кончике ножа, коньяк, ароматизатор по желанию