Морепродукты

Ингредиенты: •Кальмар - 2 тушки •Варено-мороженые мидии без створок - 100 гр •Немного лисичек (можно заменить на шампиньоны) •Сливки 20% - 150 мл •Луковица (красная) - 1 шт •Тимьян - 2 веточки •Сахар - 1 ч.л. •Сухой чеснок •Оливковое масло для жарки •Сливочное масло - 50 гр •Соль, перец Приготовление: 1.Обжариваем лук до золотистой корочки на оливковом масле, добавляем сахар и томим на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а лук не карамелизируется. 2.Вынимаем лук, на той же сковороде обжариваем грибы 7-10 минут, добавляем мидии, жарим 3 минуты, затем кальмары, возвращаем карамелизированный лук и жарим еще 3 минуты. 3.Теперь добавляем сливочное масло, вливаем сливки, солим, перчим, посыпаем сухим чесноком, доводим до кипения, добавляем тимьян и убираем с огня. Накройте соус крышкой и дайте отдохнуть минут 10, пока он не загустеет.