Мясо сочное, тает во рту. Как шашлык, не хватает дымка.

С таким маринадом мясо по вкусу, как шашлык. Очень вкусная свинина, сочная и нежная. В этом маринаде можно готовить любое мясо как в духовке, так и на костре. свинина - 1 кг. соль - 1 ч. ложка с горкой перец черный - по вкусу лук большой - 1 шт. помидоры - 300 гр. базилик сушеный по желанию и по вкусу - лук нарезаю полукольцами - помидоры обдать кипятком, снять кожуру, натереть на мелкой терке - мясо нарезать средними кусочками, добавить лук, помидоры, соль, перец, базилик, хорошо перемешать мясо, поставить в холодильник(готовлю вечером, мясо в холодильнике маринуется до утра) - запекаю мясо в рукаве, в заранее разогретой духовке при 180 гр. 1 час. - чтобы мясо сверху сильнее подрумянилось, вынуть из духовки, разрезать рукав для запекания и довести мясо до нужного цвета, примерно 10 минут.