Нежное мяско с соусом барбекю

Нам понадобится: Свиная шея Соль, перец Масло Соус барбекю: Кетчуп хайнз 120 гр Горчица дижонская 2 ст.л. Сахар 30 гр Мед 40 гр Уксус 40 гр (яблочный, винный или рисовый) Имбирь 10 гр Чеснок 3 зуб Красный лук 1/2 шт. Пиво темное 120 гр Мясо запекаем сначала 30 минут при 180, а затем 2 часа при 120 С