ПОСТНЫЙ Рецепт ПИРОГА***КОВРИЖКА ВЕНСКАЯ

Сегодня готовим постный рецепт пирога--Коврижка венская постная Рецепт: Сначала приготовим жидкую смесь. Для этого в кастрюлю кладем: четыре столовых ложки меда (или 150 г) 1 стакан 200 г сахара 125 мл подсолнечного масла 250 мл воды. Ставим всё это на водяную баню чтобы сахар растворился. Не кипятим!!! Тем временем приготовим сухую смесь: на мелкой терке натираем один небольшой лимон или половину большого, туда же отправляем по одной чайной ложке корицы кардамона и имбиря. Затем кладем четыре столовых ложки какао. 100г изюма предварительно запарить на 10 минут кипятком и обсушить 100г грецких орехов (по желанию слегка измельчить) Теперь вливаем жидкую смесь в сухую. Кладем туда одну чайную ложку соды, гасить её не надо так как в тексте есть уже и мёд и лимон. Небольшими порциями начинаем вводить муку. Её уйдет около 600 г, но не спешите, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно спадать с ложки. Выпекаем коврижку на режиме верх-низ