ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ с карамельным кремом и арахисом | Больше рецептов в группе Десертомания

Карамельный масляный крем - 180 г. сахара - 100 мл. воды - 80 г. желтка - 220 г. сливочного масла - 200 г. варёной сгущёнки - 150 г. обжаренного арахиса 9 вафельных коржей Шоколадная глазурь: - 150 г. черного шоколада - 20 мл. растительного масла (рафинированного) Приготовим карамельный масляный крем: ✅ Вылейте в сотейник воду, добавьте к ней сахар и варите сироп до температуры 116 градусов. Сироп не нужно помешивать, чтобы он не кристаллизовался. ✅ Отправьте в чашу миксера желтки и взбивайте их. ✅ Влейте тонкой струйкой сироп во взбивающиеся желтки. ✅ Когда основа для крема чуть остынет, добавьте в чашу варёное сгущенное молоко и сливочное масло. Продолжайте взбивать крем. Готово. Приготовим глазурь: ✅ Растопите шоколад в микроволновке. ✅ Добавьте к шоколаду растительное масло и перемешайте. Соберём вафельный торт: ✅ Измельчите арахис с помощью скалки. ✅ Возьмите один вафельный корж и положите на него две ложки карамельного крема. ✅ Равномерно распределите крем и сверху присыпьте его арахисовой крошкой. ✅ Все тоже самое проделайте с остальными коржами. ✅ Покройте вафельный торт шоколадной глазурью. ✅ Распределите маленьким шпателем шоколадную глазурь по бортику и покройте его дроблёным арахисом. ✅ Отправьте торт в холодильник на 5-6 часов. ✅ Готово! Приятного аппетита 😉 Автор: Liza Glinskaya