Персиковый бренди, рецепт приготовления дома

Персиковый бренди ингредиенты Персики - 5 кг Сахар - 1 кг. Вода - 4 л. Малина Процесс приготовления персикового бренди Персики передавить в однородную массу, добавить теплый сироп (сахар вода), накрыть и поставить в теплое место до начала активации диких дрожжей. Также можно подготовить малиновую закваску: малину передавить и добавить немного воды и сахара. Через день-два начнется брожение, перелить затор в бродильную емкость, поставить под водяной затвор и поставить в теплое место на брожение. Когда закончится выделение пузырьков, не будет активного брожения, брагу можно профильтровать от персиковой мякоти, отжимать мякоть удобно через марлю. Отфильтрованную брагу поставить на дня 2-3, чтобы выпал осадок, затем снять с осадка с помощью шланга. Двойная перегонка на самогонном аппарате, первый без отбора на фракции, вторую перегонку делать уже фракционно, головную фракцию отбирать ориентируясь по запаху, заканчивать отбор на крепости 45% примерно. Бренди разбавить д