Торт “Эстерхази“. Знаменитый торт с миндальными коржами и нежным кремом.

Торт Эстерхази - популярен в Европе и не только. Есть много вариаций приготовления этого торта. Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам особенно новичкам! В этом видео предлагаю свой вариант, который на аутентичность не претендует. Подробный рецепт Несколько важных советов по приготовлению торта Эстерхази: 1. Белки для коржей рекомендую использовать, выдержав их при комнатной температуре в течение суток в закрытой таре. “Состаренные“ белки лучше взбиваются и держат форму. 2. Вместо миндальной муки можно использовать молотый, в домашних условиях, миндаль. Его надо предварительно очистить от кожицы, подсушить в духовке или при комнатой температуре, заморозить и смолоть. 3. Встречаются рецепты этого торта с молотым фундуком, смесью фундука и миндаля или грецким орехом. 4. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Все коржи формируются сразу, после соединения белков с миндалем. Обязательно п