Лето, солнце, жара... Самое время выбраться на природу и приготовить знаменитое грузинское блюдо - оджахури. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», так что блюдо на всю семью выбрано!
Вперед, к семейным выходам на природу!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ:
Говядина мякоть - 500-600 г. (промыть, нарезать кусочками, посолить)
Лук - 1 шт. (очистить, нарезать полукольцами)
Картофель - 500 г. (очистить, нарезать средним кубиком)
Томаты - 3 шт. (нарезать средним кубиком)
Чеснок - 2 зуб. (раздавить, очистить, мелко порубить)
Укроп - ½ пучка (мелко порубить)
Кинза - ½ пучка (мелко порубить)
...Фиолетовый базилик - ½ пучка (мелко порубить)
Аджика - ½ ч. л.
Кориандр - ½ ч. л.
Растительное масло - 50 мл.
Соль, перец по вкусу
В садже разогреть растительное масло (примерно половину), обжарить картофель до готовности. Отложить его.
Налить оставшееся масло и выложить говядину, обжарить до золотистости. Добавить лук, перемеShow more