Закусочные рулеты на новогодний стол

Рецепт: Морковный рулет: Морковь - 500 гр. Яйца - 3 шт. Твердый сыр - 100 гр. Плавленный сыр - 2 шт. Майонез - 2 ст. л . Укроп по вкусу Сливочное масло - 50 гр. Подсолнечное масло - 50 гр. Соль, перец по вкусу Чеснок по вкусу Шпинатный рулет: Шпинат - 150 гр. Мука - 50 гр. Сливочный сыр - 150-200 гр. Семга - 150 гр. Яйцо - 3 шт. Лимонный сок - пару капель Щепотка соли