ОГРОМНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ЧЕБУРЕК Автор nl21359083

Ингредиенты: Мука - 300 гр Соль Сахар - 1 ч. л. Кипяток 70-80 С - 150 мл Масло растительное - 2 ст. л. Начинка: Сыр моцарелла - 200 гр Зелень (петрушка, укроп, сельдерей) - 50 гр Масло растительное для жарки Чебуреки могут быть с разными начинками - с мясом, конечно, это основной вариант. А мне захотелось приготовить именно шарообразные чебуреки с сырной начинкой. И это просто восторг! Попробуйте и убедитесь, как это вкусно! В муку кладу только соль, сахар. Тесто замешиваю на кипятке 70-80 С, желательно очень круто, чтобы чебуреки впитывали масло поменьше, и тесто получается более хрустящим. Добавляю растительное масло пару ложек. Оставляю тесто под пакетом на 20-30 минут. Делю тесто на 4 равные части и скатываю в шар, оставляю так на 20 минут. Для начинки натираю на крупной терке сыр моцарелла и добавляю мелко нарезанную зелень. Раскатываю тонко тесто и смазываю края водичкой. Кладу начинку из зелени и сыра и крепко защипываю края. Если хотите, как на видео, более воздушные чебуреки, то надуйте его простой трубочкой. Обжариваю чебуреки на раскалённом масле, подливая сверху маслом, чебуреки в таком случае не переворачиваю Приятного аппетита!