20 лет готовлю так Куличи. Влажные, пушистые и долго не черствеют
Совсем скоро время выпечки пасхального угощения.
Подготовка к пасхальным праздникам ассоциируется с обновлением, оживлением и изменениями к лучшему.
С выпечкой пасхальных куличей связано народное поверье: если хозяйке удалось приготовить вкусные куличи, то в доме будет царить благополучие.
Хочу поделиться с вами простым и очень удачным рецептом приготовления пасхальных куличей. Они получаются нежными, безумно вкусными, влажными и ароматными, ну просто идеальными. Тесто мягкое как пух, но при этом плотное и слегка влажное.
Куличи долго, в течение 3-4 дней, остаются мягкими, нежными и совсем не черствеют.
Для удачной выпечки продукты берём комнатной температуры и только лучшие. Не забывайте соблюдать все правила приготовления куличей - внимание, терпение, тишина, тепло (в том числе и душевное).
В 500 мл молока 35 градусов добавляем от общего количества 3 ст. л сахара и перемешиваем.
Крошим 100 г свежих дрожжей и хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку и готовим опару, консистенция должна быть как тесто на блины.
Оставляем постоять на 30 минут.
У 10 яиц отделяем белки от желтков, 10 желтков для теста берём, а 1 белок для глазури.
Желтки отправляем в чашу блендера, добавляем сахар, всего надо 300 г сахара, но не забывайте что 3 ст.л ложки мы добавили в опару.
Кладём 1ч.л соли с горкой и ванилин на кончике ножа.
200 г сливочного масла обязательно комнатной температуры.
100 г жирной сметаны и взбиваем до одности.
Опара готова, отправляем к желткам и частями добавляем муку. У меня ушло 1кг 500 г муки. Я замешиваю тесто в миксере.
200 г изюма заливаем горячей водой на пару минут, затем обсушиваем бумажными полотенцами и обсыпаем мукой.
Любое тесто любит руки, вымешиваю руками , оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Обожаю работать с тестом. Самое время для изюма.
Добавляем к тесту 2 ст.л растительного масла, обминаем и отправляем в смазанную ёмкость, оставляем постоять в теплом месте на 2 часа.
Тесто увеличилось в 2 раза, отлично, теперь аккуратно обминаем слегка и отправляем по формам.
Формы у меня 12 см в диаметре и 8 см в высоту, я хорошо их смазываю растительным маслом, наполняю на половину от объема, примерно по 500 чтобы равномерно распределить по формочкам. Получилось 6 куличей.
Даём тесту подойти минут 30-40 и отправляем обязательно в заранее разогретую духовку, ввпекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут.
На дно духовки я ставлю ёмкость с водой, а сверху куличики прикрываю бумагой для выпечки. Так ни верх ни низ не подгорают.
Смотрите какая красота. Даём куличам остыть и украшаем. Я покупаю готовую глазурь и взбиваю с белком согласно инструкции на упаковке.
Украшение куличей как и украшение ёлки это семейная традиция.
Готовьте куличи и они принесут в ваш дом счастье.
Ингредиенты:
500 мл молока
100 г дрожжей
10 желтков
200 г сливочного масла
100 г сметаны
50 г растительного масла
1 ч.л соли
300 г сахара
1 кг 500 г муки
200 г изюма
Всем здоровья и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Кулинарные рецепты от SV НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК
Если понравилось видео, ставьте палец вверх, пишите комментарии, делитесь рецептами с друзьями в соцсетях.
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ
1. Завтраки
2. Салаты
3. Закуски
4. Печенье
5. Запеканки
6. Пироги
7. Супы
8. Напитки
9. Блины, оладьи, беляши
10. Правильное питание
11. Заготовки на зиму
12. Мясо, рыба, яйца
Все видео рецепты
Все плейлисты с рецептами
Почта для связи vs26042020@
Telegram
Facebook
Instagram
Рецепты пошагово с фото на Яндекс Дзен
2 views
14
4
5 months ago 00:44:53 1
Дёмушкин: Готовьтесь к жести! Мигрантов будет больше! Вымиpaем в изоляции. Путин не прав?
5 months ago 00:36:18 102
Как защитить свои деньги от мошенников: простые советы. Легкие деньги. Выпуск от
5 months ago 00:06:23 1
Solar System
5 months ago 01:18:32 1
ИЗ РЫБАКА ЛЮБИТЕЛЯ В ПАЛ. КАК ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЛЮБИМОМ ХОББИ. ИГНАТ ПРОХОРОВ. БОЛЬШОЕ ИНТЕРВЬЮ.
5 months ago 00:08:53 1
Черная Роза - женщина снайпер Роза Егоровна Шанина I Великая Отечественная война I Военные истории
5 months ago 00:55:27 1
20 фильмов на двоих. Антон Долин разбирает мир братьев Коэн
5 months ago 00:01:15 1
⚪ Свечи от простатита недорогие и эффективные цена 🤘 Лекарства при простате у мужчин
5 months ago 01:00:46 1
Вадим Андреев — о «Театре на Трубной», великих учителях и профессии актёра
5 months ago 01:04:43 1
Мрачная тайна эволюции | ALI
5 months ago 00:10:09 1
Top 10 Cat Songs by The Kiffness
5 months ago 00:05:03 1
EDGE OF PARADISE - Rogue (Aim for the Kill) (Official Video) | Napalm Records
5 months ago 00:09:57 1
Итоги дня | Катастрофа в Оренбурге и Орске | Путин испугался ехать к людям
5 months ago 00:04:39 1
События и сенсоры Scratch (сенсоры в Скретч) | Игра в Scratch | Бесплатные уроки по Скретч
5 months ago 00:00:42 1
Камерунца шокировал рукомойник в деревне
5 months ago 00:07:06 1
Пирожные МОТИ (Mochi) ☆ Идеальный ДЕСЕРТ для ЛЕТА
5 months ago 00:20:39 1
Рассказываю про ЭКСТРЕМАЛЬНУЮ музыку | Speedcore, Breakcore, Mashcore, Digital Hardcore и чё-то ещё
5 months ago 00:03:41 1
ОГО! Майка Тайсона ОБВИНИЛИ В ФЕЙК ТРЕНИРОВКАХ Перед Боем С Джейком Полом | Дмитрий Бивол Бетербиев
5 months ago 00:14:27 1
Николай Платошкин про ситуацию в Орске
5 months ago 00:25:27 1
Последний эмо России
5 months ago 00:11:12 1
How to make Elevate Car ( Lift Car ) | Don’t worry about traffic jam | Lego Wedo 2.0
5 months ago 00:00:35 28
В Школе юных летчиков проходит городская «Зарница семеро смелых»
5 months ago 00:31:19 1
«Дети сожгли заживо моего сына» | Никто не наказан
5 months ago 00:10:19 1
⚡️НОВОСТИ | МОТОЦИКЛИСТ РАССТРЕЛЯЛ ПОЛИЦЕЙСКИХ | НАВОДНЕНИЕ НА УРАЛЕ И В ПОВОЛЖЬЕ УСИЛИВАЕТСЯ
5 months ago 00:55:55 1
Граждане «недружественных» стран, живущие в России — их ощущения, мысли и опасения / Редакция