Отличная альтернатива мясу-по-французски!

Заказ книги - При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена! Демиглас из куриных костей Бешамель: Молоко 330мл Мука 20г Масло сливочное 15г Для ароматизации бешамеля: Лук репчатый 50-80г Розмарин Базилик Лавровый лист Лук порей (зеленая часть) Шалфей Стебли петрушки Соль/перец/мускатный орех Основа: Картошка 350г Курятина 150г Лук репчатый 100г Соль/перец/растительное масло Бешамель: В молоко выложить все для ароматизации кроме перца, мускатного ореха и соли, довести до кипения, варить без кипения 10-15 минут, процедить. Муку поджарить в сухом сотейнике до легкого кремового оттенка и появления орехового аромата, добавить масло, обжаривать на слабом огне еще 1 минуту, частями влить молоко, тщательно размешивая каждую порцию. Проварить на слабом огне 2-3 минуты при непре