Самый вкусный Мега торт🔥🔥🔥выпросила для вас рецепт у шефкондитера.Заварной торт

заварноетесто#заварнойторт#эклеры# Ингредиенты Коржи Сливочное масло 110г Вода 150 мл Молоко 100 мл Сахар 1 ч.л Щепотка соли Яйца 5-6 шт Мука 160 г Приготовление Масло соль,сахар,воду и молоко ставим на огонь.Когда смесь начнёт кипеть,снимаем с огня и быстро высыпаем муку и постоянно перемешиваем до однородности. Возвращаем на средний огонь и пару минут завариваем тесто,постоянно помешивая лопаткой,пока на дне не образуется тонкая корочка или пока тесто не будет отходить от деревянной лопатки.Снимаем с огня и перекладываем тесто в чашу миксера,и перемешиваем немного,чтобы тесто чуть быстрее остыло примерно до 50’С,далее насадкой лопата или крюк перемешиваем тесто и вводим по одному яйца,добавляем одно яйцо и очень хорошо перемешиваем до однородности и только потом добавляем следующее.Тесто не должно быть ни жидким и ни густым.Оно должно сподать лентой в виде треугольника.Тесто выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем коржи решеткой дм 16-18 на пергамент ил