Плов с бараниной по рецепту Алексея Подлесных

Блюдо, которое можно есть руками! В новом выпуске #Шефыготовят Алексей Подлесных раскрывает рецепт аппетитного плова с бараниной. Посмотрите, как в умелых руках мастера отборное мясо и рассыпчатый рис превращаются в «фирменный знак» узбекской кухни. Готовьте с шефом и приглашайте гостей на ароматный плов! Плов с бараниной Ингредиенты: Рис лазар – 1,5 кг Желтая морковь – 1, 6 кг Репчатый лук – 300 г Зира – 16 г Нут – 600 г Мякоть баранины – 1650 г Изюм – 110 г Курдюк – 70 г Растительное масло – 270 г Хлопковое масло – 270 г Соль – 75 г Кость баранины – 300 г Сахар нават – 60 г Перец черный – 2 г Питьевая вода – 1700 г Куркума – 14 г Морковь нарезать брусочками длиной 7–8 см. В растопленное растительное и хлопковое масло добавить топленый курдюк и бараний кострец и обжарить. Затем положить мясо и тоже дать немного обжариться. Положить лук, нарезанный полукольцами. После того как лук подрумянится, выложить морковь и посолить. Далее добавить воду, сахар нават и по центру выложить нут. Накрыть крышкой и немн