Идеальные сырники с соусом из маракуйи

Все секреты идеальных сырников 1. Берём сухой творог средней жирности (5%) 2. Используем только желток яйца. 3. Не добавляем сахар, только 10 г ванильного сахара на 300 г творога. 4. Щепотка соли для баланса вкуса. 5. Рисовая мука - она не горит и сырники будут нежнее. Всего 2 ст.л. 6. Для сладости добавляем сухофрукты - курагу (клюкву или изюм) - количество по вкусу, примерно 60-80 г. 7. Формируем высокими (1.5 см) бочонками и обваливаем в рисовой муке. 8. Жарить необходимо все сразу, поэтому подготавливаем все сырники одновременно. 9. Жарим на высокоолеиновом, кокосовом или масле Гхи - эти масла имеют высокую точку дымления и не окисляются быстро. 10. Выкладываем сырники на разогретую сковороду и жарим по 1.5 минуты с каждой стороны. Чем дольше жарите, тем сильнее «плывет» творог. 11. Обязательно сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 12. Подаём с ягодным соусом. Готовьте полезное и будьте здоровы вместе со Школой Здорового Питания! 🌸 Чат Школы Здорового Питания🍏 Тут м