Пирог “Три слоя“ - Очень нежный и вкусный пирог с маком / Маковый пирог

Маковый пирог «3 слоя» - нежный и вкусный пирог, состоящий из 3 разных по вкусу и текстуре слоев: рассыпчатое песочное тесто, зернистая маковая начинка и нежная сметанная заливка. В результате очень вкусный пирог из доступных ингредиентов. ******************************************************************** 🌸 Instagram: Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 👍 Помощь на развитие канала ******************************************************************** Диаметр формы 18 см Тесто: 60 гр сливочного масла 120 гр пшеничной муки 60 гр сахарной пудры Щепотка соли 1 желток Маковая начинка: 200 гр мака 1 белок 2-3 ст.л. сахара (по вкусу) 1 щепотка соли Заливка: 300 гр сметаны 1 яйцо 1 ст.л. крахмала с горкой 10 гр ванильного сахара 2-3 ст.л. сахара (по вкусу) 1. Смешать и просеять муку с сахарной пудрой, добавить щепотку соли. Быстро натереть на терке замороженное сливочное масло, постоянно обваливая его в муке с пудрой. Добавить желток и быстро замесить тесто. Чем меньше сливочное масло нагревается, тем более хрустящим будет корж. Отправить тесто в морозилку на 30 минут. 2. Мак залить кипятком на 2-3 сантиметра выше уровня мака. Варить 15 минут. Слить воду через дуршлаг. Перетереть мак с сахаром при помощи блендера до посветления. Добавить 1 белок. Благодаря белку, готовая маковая начинка будет хорошо держаться в готовом пироге. 3. Тесто раскатать для формы диаметром 18 см. Я делаю пирог без бортиков, если хотите с бортиками, то количество ингредиентов для основы нужно увеличить в 2 раза. Наколоть тесто вилкой. Запекать основу при 180 градусах 10 минут. 4. Температуру в духовке уменьшить до 160 градусов. Бока формы смазать сливочным маслом. Выложить на песочную основу маковую начинку. 5. Для заливки смешать все ингредиенты. Залить ее слой мака. Выпекать 25-30 при 160 градусах. Готовому пирогу дать остыть, потом можно доставать из формы и нарезать. #пирог #пирогрецепт #пирогсмаком #выпечка #маковыйпирог #кчаю ENGLISH: Baking ring diameter 18 cm Dough: 60 g butter 120 g wheat flour 60 gr icing sugar A pinch of salt 1 yolk Poppy filling: 200 gr poppy 1 egg white 2-3 tbsp sugar (to taste) 1 pinch of salt Sour cream filling: 300 gr sour cream 1 egg 1 tbsp starch 10 g vanilla sugar 2-3 tbsp sugar (to taste)