Рулет из форели // Карелия на тарелке

КАРЕЛИЯ НА ТАРЕЛКЕ Национальная кухня, как совокупность специфических представлений о пищевых предпочтениях народа, в наши дни остается одним из ключевых факторов самосознания и идентичности представителей разных этносов, благодаря которым человек осознает себя частью той или иной культуры. Изучение традиционной кухни Карелии является задачей проекта «Карелия на тарелке. Серия мультимедийных материалов о национальной кухне». Представляем Вам видео, в котором наш хороший друг, повар Большого Петрозаводского ресторана Максим Бриткин, который приготовил для нас авторский рулет из форели и калитки в его интерпретации. Приятного просмотра Проект «Карелия на тарелке. Серия мультимедийных материалов о национальной кухне» реализуется с использованием гранта Главы Республики Карелия. #Карелиянатарелке #ФондГрантовГлавы #грантыГлавыКарелии