Как получить ТРИ РАЗНЫХ хлеба с АБСОЛЮТНО одинаковым составом продуктов - БАГЕТ, КОЛОСОК, ФОРМОВОЙ

Заказ книги - Тесто на 3 багета ИЛИ на 1 формовой хлеб: Мука пшеничная в/с с содержанием белка не менее 12,4% - 500г Вода 340мл Соль 10г Дрожжи свежие 10г или сухие 20г Основные этапы: Багеты: Этап 1 Все ингредиенты выложить в чашку, смешать до увлажнения муки, накрыть чтобы тесто не пересыхало, оставить на 15-20 минут чтобы не пересыхало. Этап 2 Вымешать тесто руками в течение 10-15 минут или миксером на средней скорости в течение 8-10 минут до гладкости. Эта