Кабачковый салат

Кабачковый салат 📝Ингредиенты: Кабачки 2кг. Помидоры 1,5кг. Перец болгарский 400гр. Репчатый лук 200гр. Томатная паста 180гр. Уксус 9% 3 ст.л Растительное масло 180мл. Сахар 100 гр ( по вкусу) Соль 2 ст л Острый перец по вкусу Чеснок 4-6 зубчиков 📝Как готовить: Нарезаем кабачки брусочками. Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем сахар, соль, растительное масло, томатную пасту, перемешиваем добавляем кабачки, и варим после закипания около 30 минут. Далее нарезаем болгарский перец полосками и добавляем в томатную массу, и варим ещё 15 минут. Затем добавляем репчатый лук, чеснок, уксус, острый перец и провариваем ещё 5 минут. (лук получается немного с хрустинкой, если вы любите помягче, то проварите больше по времени). Разливаем салат по банкам, и укутываем одеялом до полного остывания.