Домашний хлебушек с патокой и семенами на дрожжевом тесте.
Не желаете хлеб на дрожжевом тесте... нет проблем🙂вместо 1 ч.ложки дрожжей, добавьте закваску.🤗Ссылка на отличную закваску🙂:
🤗
🌞Ингредиенты:
Мука пшеничная в/с - 550 г.
Соль крупная -12 г. ( 1 ч.л. с большой горкой)
Мёд - 1 или 2 ч.л. ( не обязательно)
Дрожжи пищевые сухие быстродействующие “Saf-Moment“ - 1 ч.л.(2г.)
Патока 1 ст.л.
Вода комнатной температуры - 350 мл.
Оливковое масло - 1 стол.ложка.
Я пеку хлеб по этому рецепту для 2 буханок.
Вес одной буханки хлеба - 400 грамм.
🤗
Описание:
Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 10 минут.
Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше.
Накрываю чашу с тестом крышкой.
Отправляю тесто на расстойку.
Включаю лампочку в духовке.
Лампочка за счёт накаливания повышает температуру в духовке до 27-30°С.
Тесто поднималось 90 минут.
При замесе теста поверхность стола и ладоней смазываю растительным маслом, чтобы меньше липло.
Вымешиваю до гладкого и мягкого теста, отбиваю об стол.
Тесто хорошо держит форму и при этом не рвётся и не сдувается.
Формую две заготовки хлеба и отправляю в корзинку.
Тесто накрываю продуктовой шапочкой или крышкой.
Отправляю в холодильник, пусть медленно подходит там всю ночь.
Утром достаю тесто из холодильника.
Часто захожу на блог Эгине | Семейный Влог | Heghineh
По её методике отправляю тесто из холодильника сразу в разогретую духовку 250 градусов.
Получился отличный результат.🤗
Тем временем разогрейте духовку до 250 градусов.
Используя канцелярский нож или лезвие, вырежьте свой дизайн.
Делаю надрезы.
Сбрызгиваю водой.
Посыпаю семечками микс.
Чтобы получить пар, на дно духовки поставьте ёмкость, в неё налейте 100-150 мл. кипятка.
🌞Выпекаем в разогретой до 250°C духовке 20 минут, затем уменьшаем температуру до 190°C и выпекаем ещё 20 - 25 минут /- до румяности.🔥🌞Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Хлебушек оставлю на решетке до полного остывания.
История хлеба насчитывает более 3 тысяч лет. Поначалу люди ограничивались пресными лепешками, которые готовили из грубой муки и воды. Они были жесткими и тонкими. Ситуация улучшилась, когда человечество научилось выращивать пшеницу и делать из нее кислое тесто. Египтяне сквашивали его на солнце, римляне добавляли в свежую опару муку с вином, а германцы клали пивную пену. Привычные нам дрожжи начали использовать только в XIX веке. Благодаря им выпечка хлеба в домашних условиях стала делом простым и с гарантированно отличным результатом.
Всем удачной выпечки!
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ:
✅Донат в поддержку канала:
✅Поддержка на карту Сбер:
2202 2036 3844 8375
✅Поддержка на карту Ozon:
2204 3201 0933 4872
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞
1 view
152
64
4 weeks ago 00:58:39 45
Эфир с Марией Рыковой 27/11/2024 в 10:00
4 weeks ago 00:01:02 1.9K
Пицца на хлебе
4 weeks ago 00:00:56 16.1K
Clip from Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости
4 weeks ago 00:06:14 1
Ржаные лепешки за 15 минут. Настоящий русский хлеб
4 weeks ago 00:00:42 7
Домашний хлеб на СВО.mp4
4 weeks ago 00:01:43 13
Волшебный ХЛЕБ
4 weeks ago 00:04:25 1.1K
Домашний хлеб, который я никогда не устану есть😋 Съедается за 5 минут! Больше в магазине не покупаю👌 Поделитесь
4 weeks ago 00:00:17 288
Clip from Выпечка дома
4 weeks ago 00:00:45 3
Домашний хлеб на передовой
4 weeks ago 00:00:45 35
Домашний хлеб на передовой. Секретом приготовления свежей выпечки поделился пекарь с позывным «Ворчун».
1 month ago 00:00:45 1
Домашний хлеб на передовой
1 month ago 00:00:45 123
Домашний хлеб на передовой🍞🥖
1 month ago 00:01:02 12.8K
Очень интересно 😉 Вот почему хлебушек маслом отдаёт 😅
1 month ago 00:53:38 698
Вкус, здоровье и качество современного домашнего хлеба
1 month ago 00:01:14 111
Домашние рецепты
1 month ago 00:03:00 37K
Ароматный домашний хлеб без дрожжей и без закваски! Справится даже начинающая хозяйка #ЗодиакальнаяКухня
1 month ago 00:00:28 14
Video by Хлеб_Дом_Декор
1 month ago 00:00:16 972
Video by Школа домашнего хлеба russian hleb
1 month ago 00:05:33 15
Мукбанг. Суп с фасолью, сало с луком, домашний свежеиспеченый хлеб😋
1 month ago 00:42:55 252
[Самый сахар] Я купил ВСЕ продукты КРАСНАЯ ЦЕНА и очень пожалел...
1 month ago 00:00:11 39
Video by Хлеб и сдоба на закваске*Домашние сладости*
1 month ago 00:03:09 96
Готовим домашний хлебушек!
1 month ago 00:27:44 2.5K
Авторский хлеб. Народный эфир
1 month ago 00:03:20 2K
Домашний хлеб в духовке: такую лепешку не купишь у узбека