Адаптация новых сотрудников кухни к действующему производству

Прошел семинар «Адаптация новых сотрудников кухни к действующему производству» от шеф-повара, создателя гастрономической школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Николая Ильина. В программе встречи: — Почему новые повара сталкиваются с проблемой адаптации в коллективе. — Критерии оценки труда и карьерная лестница. — Задачи шефа в процессе построения команды. — Что такое induction и evaluation, для чего нужны эти процедуры и какие результаты они дают. Смотрите запись!