Самая вкусная икра из баклажанов на зиму! Без уксуса и стерилизации! Баклажаны хранятся в квартире
Очень вкусная икра из баклажанов на зиму без уксуса и стерилизации.
Это самое вкусное и быстрое, что можно положить на хлеб, когда хочется кушать.
Икра объедение, очень выручает зимой в любой ситуации.
Икра бомба! А готовится проще простого. Приготовьте!
Такая икра прекрасно храниться при комнатной температуре.
Пальчики оближешь, какая это вкуснятина! Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны 3 кг
Помидоры 2 кг
Морковь 500 гр
Лук 1 кг
Перец болгарский 1 кг
Чеснок 10-12 зубков
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 3 ст. ложки, 75 гр
Хмели-сунели 1 ст. ложка
Укроп пучок
Масло подсолнечное 300 мл
Получается 11 банок по 500 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны 3 кг нарезаем достаточно крупным кубиком.
Посыпаем их солью 1 ст. ложкой, перемешиваем. Баклажаны просолятся и из них выйдет лишняя жидкость.
2. Сладкий перец уже очищенный, ровно кило, пропускаем через мясорубку.
3. Затем так же измельчаем морковь. Чистый вес 500 граммов.
4. Помидоры режем на кусочки, удалив плодоножки, по весу получаем 2 килограмма. Перекручиваем помидоры через мясорубку. Под действием веса помидоров выделилась жидкость, ее не используем. Ставим кастрюлю с
томатами на плиту и кипятим 10 минут.
5. Баклажаны выделили сок перекладываем их в дуршлаг и отжимаем.
По желанию баклажаны можно дополнительно промыть под проточной водой, чтобы смыть семена и отжать.
Пропускаем баклажаны через мясорубку.
6. Лук 1 кг нарезаем мелким кубиком.
7. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло 300 мл и хорошо разогреваем. Выкладываем лук и обжариваем до прозрачности 10 минут.
8. Добавляем морковь к луку и обжариваем все вместе 5 минут.
9. Затем всыпаем баклажаны, все соединяем и обжариваем 10 минут. Периодически перемешиваем.
10. Добавляем перец, все соединяем. Вливаем томаты, они хорошо прокипели.
Перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим после закипания 40 минут, на средней мощности. Периодически не забываем перемешивать.
11. Чеснок 10 крупных зубков пропускаем через пресс. Пучок укропа измельчаем.
12. Икра прокипела 40 минут. Всыпаем соль 2 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, хмели-сунели 1 ст. ложку, чеснок и укроп. Тушим 10 минут.
13. Раскладываем икру по стерилизованным банкам, кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки, мощность плиты убавляем. Закрываем прокипяченными крышками. Закатываем.
14. Банки переворачиваем на крышки, накрываем их чем то теплым и оставляем остывать.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1 view
1485
471
1 month ago 00:11:01 1
Капков Сергей Владимирович. Легенды студии «Союзмультфильм»
1 month ago 00:02:33 1
Быстрый пирог к чаю из ничего | Quick tea cake out of nothing
1 month ago 00:03:27 1
СУПЕР ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ, БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ
1 month ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
1 month ago 02:27:34 1
президент казахстана джими фалон x НАЗАРБАШ /// почти ВСЕ треки 2015-2023 + БОНУС
1 month ago 00:22:23 1
Жданов В.Г. Лучшие упражнения для глаз! Верни себе зрение!
1 month ago 00:21:10 1
КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusya
1 month ago 00:00:26 1
Все удивятся но это ФАКТ! Если мелко нарезать морковь свеклу картошку залить маслом и в духовку при
1 month ago 00:11:48 1
Когда некуда девать КАБАЧКИ - 5 рецептов
1 month ago 00:00:17 1
Ну очень вкусный рецепт на мангале,угостите своих близких им #рецепт #готовимдома #мангал #казан дом
1 month ago 00:06:31 1
Очень простое ОВСЯНОЕ печенье как покупное!!!
1 month ago 00:02:45 1
Самый вкусный салат из кабачков на зиму! Изумительный вкус!/ Amazing zucchini salad for the winter!
1 month ago 00:06:49 1
Пуховые ПИРОЖКИ с Капустой - самые любимые в нашей семье!
1 month ago 00:04:03 1
Рынок вареника падает со скоростью света! Я деревня но ты мне обязан!
1 month ago 00:13:05 1
ОБЕД С РЫБАКАМИ В ПУТИНУ! ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ УХА ИЗ ГОРБУШИ! РЫБАЦКИЙ ШЕФ ГОТОВИТ УХУ НА КОСТРЕ!
1 month ago 00:09:00 1
Состав Energy Diet (Энерджи Диет)
1 month ago 00:06:31 1
Кабачки летом НЕ ЖАРЮ, НЕ ПЕКУ. Готовлю только так! МИНУТНАЯ ВКУСНОТА.
1 month ago 00:14:17 1
СОБРАЛ ЛЮТЕЙШИЙ ИГРОВОЙ КОМП НА ТРЕДРИПЕРЕ И RTX 3080 И ПОДАРЮ ПОДПИСЧИКУ | СБОРКА ПК by KOMPUKTER
1 month ago 00:00:58 1
Хит сезона!! Самые вкусные ролы из баклажанов!! #shorts
1 month ago 00:04:11 1
Все смешали и в духовку Самий нежный пирог за 20минут Вкусный Любого Торта Дёшево и просто
1 month ago 00:07:10 1
Крылышки в медово-соевом соусе в духовке. Как вкусно приготовить крылышки в духовке.
1 month ago 01:03:28 1
Как создать под землей сеть ресторанов? Тайная комната в подвалах Солянки | Часть 1
1 month ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
1 month ago 00:13:17 1
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!